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詳細商品說明

【JC咖啡】半磅豆 - 衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁合作社 G1 日曬(230克/包)
新鮮烘焙,草莓佛手柑,厚實飽滿
堅持篩豆,再烘焙堅持單一莊園咖啡,不混豆堅持新鮮烘焙,精品咖啡

售價:450
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  • 原產地:衣索比亞
  • 莊園名稱:衣索比亞 ㊣耶加雪菲 果丁丁合作社 G1
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡古優原生種
  • 風味:草莓 藍莓 紫葡萄 百香果 水蜜桃 佛手柑 紫花 厚實飽滿 甜蜜莓果風味
  • 焙度:淺焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) 單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1850-2100m
  • 保存期限:4個月(咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)

果丁丁合作社(Banko Gotiti Cooperative)原本是耶珈雪啡聯盟YCFCU旗下沃卡合作社的一部分,在2012年獨立為果丁丁合作社,目前約有300多個小農成員。當尋豆師親自拜訪果丁丁合作社時,即見附近農民們絡繹不絕地將成熟的漿果運送過去,有步行、也有用驢子或是摩托車運送,非常繁忙。工人們則是將運送進來的漿果直接鋪上非洲棚架日曬2-3個星期,仔細挑出未成熟的漿果並仰賴有經驗的工人定時翻攪,以確保生豆品質,接著再去除乾掉的果肉,儲存在倉庫待水份降至11-12%後才做出口。杯測風味上有如水果饗宴般,爆炸性的莓果花香貫穿整個味蕾,果丁丁合作社絕對是令人印象深刻的一款日曬耶珈雪啡作品。






阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞,至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡,甚至常年生長在原始森林中,無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫,這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫,衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為水洗處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。






【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種)
原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘
莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝
處理法:水洗/日曬
豆種:100%阿拉比卡原豆
風味:詳見濾掛包裝
焙度:淺焙~中深焙
包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)
海拔:1400-2130m
濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝


  • 本公司產品已投保泰安產物保險一千萬產品責任險
  • 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
  • 咖啡品質鑑定師 CQI Q Grader




客製加工
  • 無研磨
重量
  • 201~500g
製造地
  • 台灣
咖啡豆種類
  • 阿拉比卡
  • 耶加雪菲
包裝
生產區
  • 台灣
商品規格
  • 1.商品組合/規格:咖啡豆半磅(230克/包) 單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
    2.商品品名:半磅豆 - 衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁合作社 G1 日曬
    3.商品重(容)量:230克
    4.內容物名稱(成分):100%阿拉比卡古優原生種
    5.食品添加物名稱:無
    6.原產地(國):衣索比亞
    7.製造廠商或國內負責廠商名稱:賈斯汀企業有限公司
    8.製造廠商或國內負責廠商地址:賈斯汀企業有限公司
    9.製造廠商或國內負責廠商電話:02-7703-4118
    10.以消費者收受日算起,至少距有效日期前?日以上:30
    11.食品業者登錄字號:F-165601955-00000-0
    12.投保產品責任險字號:962207A10014
    備註欄:單一莊園咖啡


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資料來源:momo購物網

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